和食 ～日本の自然、人々の知恵～

　京都文化博物館で、特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」が開催されている。

　2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」は、世界中でますます注目が高まっている。本展では、バラエティ豊かな標本や資料とともに、科学や歴史などの多角的な視点から和食を紹介。日本列島の多岐にわたる自然が育んだ多様な食材、人々の知恵や工夫が生み出した技術、歴史的変遷、そして未来まで、身近なようで意外と知らない和食の魅力に迫る。